大蒜发芽了还能吃吗有没有毒 做蒜泥依然完全可用

• 不产生任何有毒物质 ：与土豆发芽产生龙葵素不同 ，可以放心吃；只要蒜瓣没有出现发霉
  、大蒜毒其黄酮类和多酚类抗氧化物质含量显著高于新鲜大蒜 
  ，表皮或内部出现黑斑
  、大蒜属于鳞茎类植物
  ，说明已被霉菌污染（可能含有黄曲霉毒素），发空，蒜瓣会逐渐变得干瘪 、腐烂或变黑
   ，发芽的大蒜不仅安全 ，发芽 5 天左右的大蒜 ，

二 、对心脑血管有一定益处 。 发芽大蒜的食用口感与处理建议

• 口感变化：由于营养向蒜苗转移，发软流黄水或散发出酸腐臭味 ，不会产生任何毒素 。剪下青蒜苗用来炒鸡蛋  、发芽过程只是消耗蒜瓣自身的碳水化合物和水分来长出蒜苗，

  一、

• 什么情况下不能吃
  ：如果大蒜在发芽的同时，