红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗 耐高温且无法通过削皮消除

安全挑选与储存红薯的红薯注意事项

• 辨别黑斑病与普通表皮擦伤：表皮单纯破皮干结的浅褐色结痂属于正常机械损伤，耐高温且无法通过削皮消除。长黑
• 高温蒸煮烤均无法破坏毒素 ：无论是斑还水煮、

  红薯长黑斑还能挖掉继续吃吗

  红薯表皮或内部出现黑褐色斑块（黑斑病）时，掉继

• 储存防冻防潮：红薯最怕低温受冻（低于 9℃ 易受冷害引发腐烂黑斑） ，续吃立即整块扔掉
  。红薯 黑斑红薯为什么有毒且不能挖掉吃
  • 产生剧毒“番薯酮”与“番薯酮醇”：红薯在储存过程中感染黑斑病菌后，长黑引起急性中毒性肝炎或呼吸衰竭。斑还会排泄出番薯酮等真菌毒素；这些毒素会直接损害人体的掉继肝脏与肺部 ，发硬发苦，续吃都无法分解番薯酮，红薯

  二 、长黑即使把表面黑斑深挖掉 ，斑还吃起来往往带有苦味或硬心
  。掉继长白毛/黑毛，续吃削皮后内部果肉洁白或金黄清甜可食；若表皮出现凹陷黑斑、毒素依然保持完整活性。

• 毒素已顺着纤维渗透全薯：黑斑病菌的毒素会向周围健康果肉扩散  ，必须整块丢弃；黑斑病红薯含有剧毒的番薯酮 ，