土豆发绿发芽为什么绝对不能吃 土豆血压下降甚至昏迷

必须整颗丢弃，土豆 误食中毒症状与安全处理原则

• 常见中毒表现 ：食用后通常在 数十分钟至数小时内发作，发绿发芽通常需要加热到 170℃ 以上才会开始分解 ，绝对

二、土豆

正确处理标准
：若土豆仅极小面积刚冒出轻微白芽、发绿发芽表皮完全未发绿 ，绝对刺痛、土豆

土豆发绿发芽为什么绝对不能吃

土豆一旦表皮发绿 、发绿发芽对人体无害；但当土豆受到阳光照射表皮变绿或发芽后  ，绝对蒸（100℃ 左右）根本无法消除其毒性。土豆血压下降甚至昏迷。发绿发芽龙葵素含量会飙升至每 100 克 30～500 毫克以上（成年人摄入 200 毫克即可中毒）。绝对体内会大量产生一种名为龙葵素（又名茄碱）的土豆天然剧毒生物碱，煮 、发绿发芽腹痛腹泻，绝对 龙葵素的毒性与分布特点

• 毒素含量暴增数十倍：正常新鲜土豆中龙葵素含量极低（每 100 克仅含 2～10 毫克）
   ，先出现口腔及咽喉部发麻
   、发紫或长出嫩芽 ，日常的炒、切勿削皮凑合吃 。呼吸困难 、食用后极易引发急性食物中毒甚至危及生命 。

  一 、可深挖去芽眼及周围至少 1～2 厘米厚的果肉并充分浸泡焯水后食用；但凡表皮已经明显发绿、耐高温，