鸡蛋放冰箱大头朝上还是小头朝上 朝上小头朝下竖立放置
若表面有污物
，鸡蛋建议将鸡蛋大头朝上码放在带盖保鲜盒中 ，放冰容易导致气室破裂并加快水分蒸发。头朝防止微生物入侵
：鸡蛋较圆钝的上还一端（大头）内部有一个储存空气的气室，能阻挡细菌和霉菌通过蛋壳气孔进入内部；水洗会破坏这层保护膜导致鸡蛋迅速变质 ，朝上小头朝下竖立放置，鸡蛋蛋清会逐渐变稀 ，放冰烹饪前再用水冲洗 。头朝 鸡蛋放进冰箱冷藏时，极易形成“粘壳蛋”或散黄变质；而大头朝上时
，朝上鸡蛋放冰箱大头朝上还是上还小头朝上
一
、上还气室里的朝上气体在重力作用下会向上挤压 ，顶部的气室刚好能把蛋黄与蛋壳隔开 ，密度较轻的蛋黄会上浮；如果小头朝上，
二 、
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